用不完的馄饨皮你可以这么吃！

       包馄饨剩下了馄饨皮怎么办？揪一揪做片汤，还是再和点馅儿，默默地包完它？今天美食杰就来告诉你：消灭馄饨皮，其实很简单！而且美味程度超乎你想象！

一、金盏虾仁

1.馄饨皮表面刷一层油，放在小蛋糕模中

2.放入烤箱180度烤约10分钟至金黄

3.虾仁加入蛋清、淀粉、盐拌匀，腌20分钟，干香菇冲净，用水泡发后切丝，香菇水待用，胡萝卜洗净去皮切,丁，洋葱切丁

4.西兰花掰成小朵，冼净后，放入沸水中焯一下捞出，过凉水

5.锅中倒油，待烧热，倒入虾仁滑炒，随后倒入香菇、胡萝卜丁和玉米粒翻炒

6.倒入洋葱丁，继续翻炒一会，将泡香菇的水倒入一些

7.倒入西兰花，淋入少许水淀粉，撒盐炒匀即可出锅

8.将炒好的菜盛入烤好的馄饨皮金盏中即可

二、鲜虾烧卖

1.新鲜的虾剥出虾仁，用牙签把虾肠挑出来

2.虾仁清洗干净，放在厨房纸上吸干水分

3.把虾仁放碗内，加入盐揉搓至起胶，取1.3的虾仁剁成虾泥

4.肥肉放锅内煮熟，捞出，剁碎，嫩竹笋洗净，剁碎

5.把肥肉泥、竹笋泥放进虾仁中，加鸡精、生粉、胡椒粉、白糖，抓匀

6.加入一大勺麻油，拌匀后放冰箱冷藏备用

7.取一叠馄饨皮放案板上，用刀切除四个角，稍稍修一下，成圆形

8.取一张皮放掌心上，取适量虾仁馅放面皮上，置于左手拇指和食指间慢慢收拢，捏成上下大、中间小状，收口处捏成花瓣状，顶部放上一个虾仁

9.蒸笼上刷油，把做好的烧卖放蒸笼上

10.锅内水烧开，把蒸笼放入锅内，大火蒸8分钟即可

三、豆腐鲜虾春卷

1.鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线

2.豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切细末，加入鸡蛋1只搅拌均匀

3.加入适量精盐、鸡精、胡椒粉，少许糖拌匀

4.取一片馄饨皮，四周抹上蛋清，放入适量的馅料，加入一只虾仁

5.将皮对折，卷成春卷形状，依次包好所有春卷

6.入热油锅炸至金黄色捞出即可

四、脆皮桂花年糕

1.鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀

2.年糕放入锅中，煮软

3.取一叶馄饨皮，刷上蛋液

4.将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实

5.锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可

五、金丝虾球

1.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时

2.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁

3.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥，加入适量的盐和料酒，搅拌上劲

4.取几片馄饨皮，中间抹上适量干面粉，防止粘连，然后叠在一起，用刀切成细丝

5.切好的细丝，撒上少许面粉，用手抖散

6.香蕉切小粒，用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒，用虾泥包好，把虾泥球放在面丝上

7.滚圆，使其粘满面丝，抖落没有粘住的面丝，收圆

8.植物油锅烧热，下入虾球，炸至金色即可

六、馄饨皮水果糖

1.苹果和梨洗净去皮，梨切小丁

2.苹果切丁，将水果丁混合放入适量炼乳，拌匀

3.将少许水果丁放入馄饨皮

4.包好，两头拧紧，成糖果形状

5.锅内热油，炸至金黄即可